『低カロリーバター応用レシピ』

(著者：杉本恵子/今川弥生 )

内容紹介：
バターはコレステロールが多く、カロリーも高いと思われがちですが植物油などの油脂と比較して、コレステロール値もカロリーも高いものではありません。料理にコクや風味をもたらすため他の調味料を多く使わずに済み、カロリーや塩分制限にも役立ちます。