『野菜と果実のカービング』

(編集：ホームメイド協会 )

内容紹介：
大根や人参、りんご、オレンジ、メロンなどの野菜やフルーツをナイフ１本で美しい花や可愛い動物に変身させます。タイの宮廷料理に添えられたのが始まりといわれるカービング。その基本的なカッティングの技術と彫り方をわかりやすく紹介しています。